奧少年CYC

To cry with someone who is suffering can bring great consolation to that person.

laughing at someone or ridiculing someone who is in pain is a double execution.

陪著哭泣的人流淚，會帶給這個人很大的安慰。

嘲笑一個正在痛苦中的人，是雙重的刑罰。

The classmate of a small girl had just died. After school the small girl went with the teacher to visit the family of the firl who had died.

When the little girl got home her mother asked her, "Why did you go visit the family of your classmate?"

The little girl said, "I went to console her aunt."

And the mother asked the little girl,

"How did you console her?"

The little girl said,

"I'm still a little girl. I don't know how to speak.

I didn't know what to say, so I just crawled into her lap and cried with her."

有一個小女孩的同學剛剛過世，放學之後，小女孩陪著她的老師去拜訪她同學的家人。回家以後，小女孩的媽媽問她：「妳為什麼到妳同學的家去？」

小女孩回答說：「我去安慰難過的阿姨。」

她媽媽問她：「妳是怎麼安慰她的呢？」

小女孩回答說：「我還小，我不會講安慰的話，所以我只是爬到她的旁邊和她一起哭。」

To console another we don't need to say a lot of words.

What we need is a sympathetic heart.

A warm embrace, a tearful look

can bring great comfort to someone in pain.

安慰別人的時候不需要講很多話，

我們需要的是一個真的能同情別人的心，

一個溫暖的擁抱，一個傷痛的眼神，

可以帶給受苦的人很大的安慰。

The pyramids were built by placing one stone on top of another.

金字塔是由一個石頭一個石頭堆積上去的。

There was a homeless man who hadn't eaten for several days.

He was very hungry.

Fortunately he met a good person, who give him some hot dumplings.

The dumplings smelt so good and he hadn't eaten for so long that he began to eat the dumplings, like a hungry tiger.

When he had reached the ninth dumpling which was also the last dumpling, he was finally full.

And as he looked at the ninth dumpling,

he was suddenly filled with regret.

He said, "If only I had known that when I reached the ninth dumpling,

I would be full. I would have eaten the ninth dumpling first

and saved the other eight for later."

有一個流浪漢，好幾天沒有吃飯，肚子好餓，

還好他遇到一個好心人，送給他一籠熱騰騰的包子。

包子很香，而且因為很久沒有吃飯，所以他就像老虎一樣，一個一個吞下去。

到了第九個包子，也就是最後一個包子，

那時候他才覺得飽了。他看著第九個包子，

突然覺得很後悔。他說：「早知道到了第九個包子才會吃飽，

我應該會先吃第九個包子，把前面八個留下來以後吃。」

As we talk the road of life,

we take one step at a time,

There's no shortcut to success.

True achievement comes from starting

with the task before our very eyes.

我們走在人生的道路上，

是一步一步地向前走。

成功之道沒有捷徑，

紮實的收穫要從眼前最基本的努力開始。

材料：豬心1顆、茶香滷汁1500cc、香油適量。

調味料：(A) 鹽1/4小匙、雞粉少許、香油少許、白胡椒粉少許。

        (B) 鹽少許、米酒1小匙、太白粉少許。

做法：

1. 切除豬心上端的筋，再將豬心內的血塊擠出洗淨，備用。

2. 煮一鍋滾沸的水，放入作法1豬心汆燙約1分鐘，撈出放入冷水中洗淨，備用。

3. 茶香滷汁煮滾後放入作法2豬心，關小火讓滷汁保持在略為滾動狀態，約10分鐘後關火浸泡約20分鐘後撈出瀝乾，刷上香油即可。

材料：米1杯、梅花肉片4兩、皮蛋2個、蔥1根、香菜少許、高湯7杯。

調味料：(A)料：醬油1大匙、太白粉1茶匙、水少許。

        (B)料：鹽、醬油各1/2茶匙、雞粉、胡椒粉、麻油各少許。

做法：

1. 米洗淨，浸泡約30分鐘，加入高湯熬煮。

2. 梅花肉切片，加(A)料醃10分鐘，皮蛋切片，蔥切末。

3. 肉片放入粥內煮熟，再加入皮蛋及(B)料、蔥末即成。

材料：雞腿數隻、洋蔥1/2粒、蒜頭2粒、薑10公克、杏鮑菇20公克。

調味料：醬油膏2大匙、味酉林2大匙、米酒2大匙、細砂糖2大匙、鹽少許、白胡椒粉少許、水100cc。

做法：

1. 將雞腿洗淨，放入滾沸水中汆燙過水備用。

2. 蒜頭洗淨；薑切片；洋蔥切絲；杏鮑菇切成滾刀狀備用。

3. 取一個容器加入所有的調味料，攪拌均勻成照燒醬。

4. 將作法1、2的所有材料放入作法3的照燒醬中，醃漬30分鐘備用。

5. 再將作法4醃好的雞腿放入預熱好的烤箱中，以溫度200度C烤約20分鐘即可。

材料：蛤蠣400公克、薑10公克、辣椒1根、蒜仁10公克、九層塔20公克。

調味料：

(A) 蠔油2茶匙、醬油膏1茶匙、細糖1/4茶匙、料酒2大匙。

(B) 香油1茶匙

做法：

1. 將蛤蠣放入水中吐沙至洗淨；九層塔挑去粗莖洗淨、瀝乾，薑切絲，蒜仁、辣椒切末，備用。

2. 熱鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香薑絲、蒜末、辣椒末後，加入蛤蠣及調味料A，轉中火略炒勻。

3. 待作法2煮開至出水後，偶爾翻炒幾下至蛤蠣大部分都開口，即可轉大火炒至水分略乾，再加入九層塔及香油略炒幾下即可。

材料：麵條半斤、叉燒4兩、魚板1/4塊、青菜適量、蔥2根、高湯5杯。

調味料：

(A)料：醬油2大匙、鹽少許。

(B)料：胡椒粉少許、香油1小匙。

做法：

1. 叉燒、魚板切片、青菜切段、蔥切末。

2. 麵先煮熟，青菜、魚板汆燙。

3. 鍋中倒入2杯油燒熱，放入裹好蛋白糊的草蝦炸至金黃色，撈出瀝乾，排入盤中。

4. 碗內放入蔥花、(A)料、高湯，再放入麵條、青菜、魚板、續擺叉燒，加入(B)料即可。        

材料：白米150公克、菜豆150公克、豬梅花肉100公克、鮮香菇2朵、熟芝麻適量、高湯1800cc。

調味料：

(A) 鹽1/2小匙、鮮雞粉1/2小匙。

(B) 太白粉少許、料理米酒適量。

做法：

1. 白米洗淨，泡水約1小時後瀝乾水份備用。

2. 豬梅花肉洗淨瀝乾水份，切小丁放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘備用。

3. 菜豆洗淨，去除頭尾後切小段；鮮香菇洗淨，去除蒂頭後切丁備用。

4. 將做法1放入湯鍋中，加入高湯以中火煮至滾開，稍微攪拌後改小火熬煮約20分鐘，加入做法2和3改中火煮至滾沸後，改轉小火續煮至肉丁熟透，以調味料調味再撒入熟芝麻即可。

材料：銀耳4錢、百合5錢、紅棗4枚

調味料：冰糖適量

做法：將所有藥膳材料入鍋裡，再加入適當冰糖熬燉即成。

材料：黃牛肉2~3公斤、糖色3大匙、番茄5~6個(中型)、蔥3支、老薑150公克、蒜40公克、麵條175公克。

調味料：醬油1飯碗、鹽2小匙、味精2小匙、高湯5飯碗、酒1飯碗、花生油2大匙。

做法：

1. 牛肉整理乾淨切2公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即撈出瀝乾；番茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。

2. 花生油入鍋燒熱，糖色、番茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味精再炒勻。

3. 將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮6~8小時，見牛肉軟爛即可。

4. 另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熟，撈起放入碗中，再加入肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。